netpcsolutionMarketing Gourmet Experience firmata dallo chef Carmelo Trentacosti il prossimo 25 settembre.

La cucina firmata dallo chef Carmelo Trentacosti, del Cuvée du Jour, il ristorante gourmet del Grand Hotel Villa Igiea di Palermo, protagonista di una gourmet experience da non perdere. Trentacosti aprirà le porte a un mondo di sapori unici e avvolgenti, raccontando la sua storia d’amore per l’alta cucina attraverso il prossimo martedì 25 settembre alle ore 20:00. Un percorso sensoriale singolare e coinvolgente, in abbinamento allo Champagne della prestigiosa maison francese Steinbrück che vede da sempre ambasciatore Roberto Beneventano Della Corte. Ecco il menu della serata:

 

Aperitivo a passaggio

 Cannolo croccante con mousse di caponata e mandorle

Gelato ai ricci di mare e cialdina di pane soffiata 

Raviolo aperto di seppia con gambero rosso e caviale

Tocchetto di tonno pinna gialla con bottarga e cipolla rossa in agro

Gelato-di-ricci-400x400 Gourmet Experience firmata dallo chef Carmelo Trentacosti il prossimo 25 settembre.

Gelato ai ricci

 

Amouse bouche al tavolo

Finto baccello di piselli

Finto-baccello-di-piselli-400x400 Gourmet Experience firmata dallo chef Carmelo Trentacosti il prossimo 25 settembre.

Finto baccello

 

Antipasto

La nostra baby parmigiana

Filetto di sgombro in “insalata pantesca”

 

Primi

Raviolo fondente di sarde, finocchietto selvatico e crumble di pane di Tumminia

 

Secondi

Triglia a beccafico, crudo di scampi e salicornia

Piccione in dolce cottura con purea di mela cotogna, pinoli e chinotto

 

Pre-dessert

Pera e rhum

 

Dessert

“La mia Sicilia”

Bavarese al pistacchio, soffice di ricotta e cannella

 

Per info e prenotazioni: 091.6312111