netpcsolutionMarketing Alsazia, Mosella … e i vini alchemici

Si terrà il prossimo 19 Gennaio al ristorante La Fenice a Ragusa la serata dal titolo “Alsazia, Mosella .. e i vini alchemici”. Quattro i vini in degustazione, in abbinamento ai piatti firmati dallo chef stellato Claudio Ruta, che offriranno agli ospiti la possibilità di conoscere due grandi territori vocati per la produzione di Riesling e Gewurztraminer. Ci saranno in particolare due etichette di Riesling prodotte dall’azienda di Carl Loewen, pura espressione di una viticoltura eroica come poche considerate le pendenze dove vengono coltivate le uve, e poi due marchi che ben rappresentano le uve più famose della regione d’Alsazia: Gewurztraminer Hartweg e Riesling Grand Cru Pfister. I vini che saranno serviti durante la cena sono frutto della ricerca appassionata di vini di qualità svolta da Pierluca Beneventano della Corte.

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Si inizierà con un antipasto di Alalunga con Gamberi rosa, topinambur, con colatura di alici e sesamo, vinaigrette di mandarino e cipollotto verde e delle Borragini all’acqua cotta profumata all’olio mille con chicchi di grano lesso e cozze al barbecue. In abbinamento il Quant Riesling 2016 – Carl Loewen (Mosella). A seguire, come primo, lo Gnocco di Cuturro con storione a Km 0, zuppa di crostacei e bollicine di salsa iodata: sarà servito l’Alte Reben Riesling 2016 – Carl Loewen (Mosella). La cena proseguirà con un’Ombrina con ortaggi invernali al profumo d’arancia e maltagliati di salame chiaramontano ai pistacchi a cui sarà abbinato il Riesling Grand Cru Engelberg – Pfister (Alsazia). Per concludere un Pre-dessert dal titolo fantasioso: Qua la mano……. Frozen di aghi di pino, centrifuga di cetrioli e acetosella ed infine per dessert La Mela verde…Mela verde al  Gewurztraminer con biancomangiare alle mandorle e vaniglia, con i quali si degusterà il vino Gewurztraminer 2015 – Hartweg (Alsazia). Sarà una cena indimenticabile.

Per info e prenotazioni +39 0932.252070