netpcsolutionMarketing Francesco Gallo vs Giuseppe Bonaccorso, Pistacchio di Bronte - 2 chef al Centro

Ai nostri chef, Francesco Gallo, del Ristorante a due Passi dal Mare di Petrosino (TP), e Giuseppe Bonaccorso, del Ristorante Castello di San Marco Charming Hotel & Spa di Calatabiano (Ct), abbiamo chiesto di elaborare dei piatti che abbiano come protagonista l’Oro Verde dell’Etna, il Pistacchio di Bronte.
Francesco Gallo (squadra blu), con l’aiuto di Tania, ha preparato uno squisito sauro in crosta di pistacchio su fonduta di ragusano e carciofi saltati in padella.
Giuseppe Bonaccorso (squadra rossa), insieme alla sua assistente Vanessa, ha presentato un profumatissimo sauro al fumo speziato (affumicato con cardamomo, buccia d’arancia essiccata e curcuma), su una base di miele e pistacchio.