netpcsolutionMarketing Giovanni Giliberto vs Graziella Cataldi, Cioccolato di Modica - 2 chef al Centro

Continua il nostro viaggio nel sorprendente e ricco mondo delle eccellenze siciliane: oggi si parla del Cioccolato di Modica, la cui principale caratteristica è la presenza di granuli di zucchero che restano intatti, grazie alla lavorazione a freddo. Giovanni Giliberto, chef del Torre Marabino Relais**** – Ristorante ” La Moresca” di Ispica (RG), ha preparato un tortino di gambero con vellutata di fave verdi e Cioccolato di Modica alla vaniglia. Graziella Cataldi, patron e chef dell’Antica Antica Osteria U Suliccenti di Rosolini (SR), ha presentato dei ravioli di carrubo con interno di ricotta e con Cioccolato di Modica aromatizzato al peperoncino.